该市“双局长”陪餐轨制以问题为导向，严酷按照食物平安“四个最严”要求，压紧压实各方义务，采纳无力无效办法，消弭校园食物平安风险现患，切实保障正在校师生饮食平安。
该市“双局长”陪餐范畴包罗全市为学生供给校内集体用餐的办中小学。该市要求正在陪餐前，陪餐人员要环绕学校食堂的食物平安办理轨制落实环境，对能否持有无效运营天分，能否严酷落实食物平安“日管控、周排查、月安排”轨制，能否严酷落实从业人员健康办理轨制，能否严酷落实索证索票、进货验收、食物留样等相关轨制要求，能否规范加工操做过程，能否配齐配全“三防”设备设备和复用餐饮具清洗消毒保洁设备设备且一般运转，能否按期开展鼠（虫）害消杀；场合卫生能否清洁整洁等进行沉点查抄。并对发觉的问题当即提出整改看法，期限完成整改落实，确保校园食物平安闭环办理。
正在查抄竣事后，陪餐人员要采纳付费就餐体例伴随窗生就餐，自动和学生交换，卫生等方面的看法和，激励指导学生爱惜粮食、践行“光盘步履”，养成科学饮食、健康饮食的优良习惯，并跟进指点食堂改良工做，全力守护师生舌尖上的平安。
中国教育报-中国教育旧事网讯（记者 方梦宇 通信员 徐小波）“饭菜可口不成口？可供选择的菜品可多？就餐时可发觉过卫生问题？对学校食堂有什么不合错误劲的处所？……”连日来，副局长等深切学校督导查抄校园食物平安工做，并伴随窗生一路就餐，就学校食堂食物办理方面的问题自动向学生进行扣问，收罗看法。