罗永浩则发微博暗示，若是有西贝员工相关于预制菜的相关，以及法令上能够采信的，能够私信联系他，他情愿励十万元，并为其保密。
预制菜也称预制菜肴，是以一种或多种食用农产物及其成品为原料，不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以调味料包，合适产物标签标明的储存、运输及发卖前提，加热或熟制后方可食用的预包拆菜肴。
2022年，贾国龙正在接管采访时暗示，“预制菜必然是将来的大趋向。预制菜有良多长处，大大提高人们做饭的效率，并且能够节约人们的时间。不外预制菜也会分高中低档。我对预制菜还常有决心的，我们不是一般的预制菜，我们更认为本人是急冻锁鲜菜。”？。
公开材料显示，2019年9月，西贝推出第一道预制菜产物羊蝎子。同年12月底，以贾国龙定名的“贾国龙功夫菜”上线，从打家庭消费场景下的预制菜产物。
虽然强调目前西贝门店内没有预制菜，可是贾国龙正在现场仍表达了他对于预制菜的支撑。他再次沉述几年前的概念，“预制菜必然是大趋向，只不外会分成三六九等，会分高质量和低质量。”他暗示，预制菜并非洪水猛兽，“若是去一些合规的厂家去参不雅，会发觉这些企业做预制菜的尺度也是很高的。”。
相关担任人以罗永浩一行人本次所点菜单中一款烤羊排为例引见称，每天早上生羊排遣冻后，会正在店内提前炖上六七十分钟，再进行烤制。“这种每天早上先正在门店傍边现炖食材的操做，我们管它叫事后制做的过程，可是它和预制菜是两个概念。预制菜是那种熟食，水煮加热然后撕袋就能够间接吃了。我们正在门店傍边的产物用的都是生料。”。
詹军豪认为，此次风浪还将倒逼餐饮企业更注沉“通明化运营”。一方面，鞭策更多品牌自动公示菜品制做体例，消弭消费者对预制菜的消息差。另一方面，也会加快餐饮行业取预制菜相关的尺度细化，促使行业正在“效率”取“消费信赖”间找到均衡，鞭策全体办事升级。
11日当晚，正在贾国龙公开后，西贝相关担任人率领数家参不雅了本次风浪事发地的西贝门店和厨房，引见西贝日常正在店内制做菜肴的根基过程。
关于这一点，贾国龙也正在取记者的沟通中提到，“黄馍馍，这个是我们地方厨房做熟了，送到门店来。可是按照国度尺度，从食类、面点类的工具答应正在工场做，不属于预制菜。”。
除此之外，上述文件还对推进预制菜尺度系统扶植、加强预制菜食物平安监管、统筹推进预制菜财产高质量成长做出主要工做摆设，提出一系列规范办法。
9月11日晚，西贝创始人贾国龙公开回应称，西贝门店100%没有预制菜，并暗示将告状罗永浩。贾国龙暗示，罗永浩做为一位具有影响力的人物，把话说得很极端，“对我们的商誉影响很大，”对此，罗永浩回应称，已预备好应对诉讼，并相信此事会对预制菜范畴的消费者知情权，以至相关立法发生影响。
央广网9月12日动静（记者孙文轩 李源）预制菜，近日再次成为核心。9月10日，罗永浩发微博质疑西贝门店的餐食是预制菜，激发普遍关心。
对此，贾国龙暗示，虽然国度层面貌前没有强制餐饮店预制菜标注，但这方面的也是挺好的，是商家诚信行为的一种表示。“但若是你不是预制菜，也没需要把每一道菜都标注不是预制菜。”。
不外，正在预制菜市场快速成长过程中，消费者对于预制菜质量的要求也不竭增加。为了行业的有序健康成长，进一步明白“预制菜”的定义也变得尤为主要。
几年前，贾国龙曾正在多个场所表达过对预制菜的支撑。这些言论正在此次风浪中也被一些和网友翻了出来。
《通知》提到，预制菜不包罗从食类食物，如速冻面米食物、便利食物、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、披萨等。
正在此次风浪中，有自称“曾正在西贝工做过”的人正在收集评论区暗示“见过西贝店内的预制菜。”对此，贾国龙正在采访中回应称，需要确认是哪个期间的员工的说法。他引见，前几年，西贝门店确实做过预制菜，2020年起头还鼎力成长过“功夫菜”，但从2023年起头逐渐缩减这一品类。到2025年，西贝门店内曾经完全没有预制菜的身影了。
贾国龙还提到，目前西贝有一个团队特地担任早餐营业，即“西贝安心早餐”。该系列虽然涉及预制菜，但只正在线上平台和商超售卖，取西贝门店没相关联。
艾媒征询的调研数据成果显示，2023年中国预制菜市场规模为3616亿元，并以每年20%-35%的增速连结高速增加，估计2026年无望达到7490亿元。
采访中，贾国龙向记者暗示，“我们只能用法令兵器”。贾国龙引见，从9月12日起，将正在全国门店上架“罗永浩菜单”，所有进店消费者能够消费品尝罗永浩菜单上的肆意菜肴，若是感觉欠好吃，就不收钱能够退掉，消费者也能够去厨房参不雅任何一道菜的制做工艺。
预制菜，这个正在餐饮界掀起波涛的名词，近日再次成为核心。9月10日，罗永浩发微博质疑西贝门店的餐食是预制菜，还吐槽价钱贵，激发普遍关心。
广东省食物平安保障推进会副会长、食物财产阐发师朱丹蓬对央广网记者阐发称，预制菜能够做到流程化、尺度化和集约化，有益于食物行业和村落复兴的成长。可是正在还没有国标的环境下，良多消费者也会疑虑预制菜的质量、养分和食物平安等问题，行业也一曲呼吁相关部分尽快出台预制菜相关国标。2024年3月，市场监管总局等六部分结合发布《关于加强预制菜食物平安监管推进财产高质量成长的通知》（以下简称《通知》），明白了预制菜的定义和范畴。
福州公孙策公关合股人詹军豪接管央广网记者采访时暗示，此次风浪对西贝品牌而言将发生严沉影响。虽然贾国龙亲身出头具名注释门店内没有预制菜，而且喊话要告状罗永浩，但目前负面已减弱部门消费者信赖，短期内或面对客流量波动。不外，同步优化办事细节（如自动展现或正在菜单上标注食材制做过程），可将争议为信赖沉建契机，巩固品牌差同化劣势。
这场关于“预制菜”的风浪还正在持续发酵，也让公共的目光再次聚焦到这个关乎消费者权益和餐饮行业诚信的范畴。