市西固区市场监视办理局紧紧环绕老年餐食物平安办理，通过实施一套环环相扣的监管行动，出力建立从泉源到餐桌的严密防地，切实守护老年人日常就餐的每一道。实现对全区1家养老院、15家食堂的常态化监管，连系食物药品平安专项整治工做开展全笼盖多轮次查抄，对发觉的问题确保100%整改到位，不留死角。提前介入指点，针对8家食堂，提前优化流程结构取设备设置装备摆设，指点“明厨亮灶”取适老化食谱制定，并安拆智能温控设备，无效节约企业时间取资金成本。提前开展精准培训，对担任人、食物平安办理员及从业人员实施“一堂一策”岗前培训，笼盖从原料采购到食物留样的全流程，强化律例认识取操做技术，提前规避风险。强化查抄尺度规范，聚焦健康办理、严酷规范操做流程，确保荤素分区、食物留样等环节环节合规。强化义务逃溯机制，鞭策成立“日管控、周排查、月安排”轨制，实现办理可逃溯、过程可复盘。强化问题闭环办理，进货检验等常见问题，通过多轮指点、现场提出整改并持续跟进，构成“发觉-整改-反馈”的无效闭环。加强“互联网+明厨亮灶”扶植，邀请老年人及居平易近代表参取实地查抄，拓宽监视渠道。推出小份菜、半份菜及养分套餐，满脚个性化需求，并连系“光盘步履”从泉源削减华侈。完美食物平安突发事务应急机制，明白流程取职责。成立“交叉互查”查抄机制，通过互查发觉潜正在风险，确保问题“早发觉、早演讲、早措置”，织密应急防护网。西固区市场监视办理局以“四落实”机制为焦点，持续完美食物平安全链条管理系统，将“舌尖上的平安”切实为老年人“心尖上的幸福”，为打制有温度、有质感的平易近生幸福标杆注入了持久动力。